我国是个人口大国、农业大国，所以食品行业的发展关系到我们每一个人的生活。食品机械是为食品提供后期加工、成型、包装等行业，在我国发展迅速，市场需求量极大。

　　食品工业是我国国民经济的支柱行业，食品机械是为食品工业提供装备的行业，我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立，主要是20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大，完善起来的，至今走了60年的光辉发展历程。尤其是在八五期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元。20世纪80年代中期成立的中国包装和食品机械工业协会和中国包装和食品机械总公司加强了行业管理，扩大了对外交流，每年举办中国国际食品加工和包装机械展览会，吸引了各国厂商参展，加强国内外技术交流合作，推动了新产品开发，现有产品中75%是近10年开发的。

　　进入2000年以后，随着人民生活水平的提高，对食品种类的需求以及质量的要求也逐渐提高，给食品机械行业提供了广阔的发展空间。

　　今后食品行业的发展会越来越好，随着人们生活水平的提高，人们更加关心食品安全问题，所以食品机械行业面对巨大的市场有一定的优势，同时也有很多的挑战。